تقوم لعبة هروب الطيور على وجود طائر يعمل على تجاوز الصناديق الخشبية المتساقطة بشكل متتالي عن طريق التحرك لليمين واليسار وعدم الاصطدام بأي منها مع تجميع سنابل القمح المتساقطة. ويقوم اللاعب بالتحكم في حركة الطائر من خلال الضغط على السهم الأيمن والسهم الأيسر للتحرك في بين الصناديق والارتفاع أو الانخفاض في المسافات فيما بينها. وكلما تقدم اللاعب في مراحل اللعبة، كلما زادت سرعة سقوط الصناديق بشكل كبير وتزيد معها الإثارة. ويمكن للاعب شراء طائر آخر أو اختيار مراحل أخرى عن طريق المتجر من خلال جمع حبات القمح بالعدد الملائم.
